Ik at het voor de eerste keer bij mijn schoonouders en sindsdien ben ik er dol op; pasta met zalm, garnalen en spinazie. Leuke bijkomstigheid is dat het ook nog eens super makkelijk te maken is. Ik kon het niet laten om dit recept met jullie te delen. Het recept is voor 3 personen, uitgegaan van normale eters.
Ingrediënten
– Pasta
– 2 uien
– 400 gram verse spinazie
– 150 gram zalmsnippers
– 100 gram knoflook garnalen
– Boursin cuisine
– Cherrytomaatjes
– 30 gram pijnboompitten
– Peper
Bereiding
- Kook de pasta zoals beschreven op de verpakking.
- Snijd de ui in blokjes.
- Halveer de cherrytomaatjes.
- Bak de uitjes in een pan totdat ze er glazig uitzien.
- Voeg de spinazie toe aan de uitjes. Doe dit in etappes. De spinazie slinkt heel erg, dus niet alles past in een keer in de pan.
- Voeg de Boursin Cuisine toe.
- Bak de garnalen kort in een apart pannetje.
- Voeg de garnalen samen met de zalm toe aan de saus.
- Breng de saus op smaak met peper.
- Voeg de cherrytomaatjes toe en verwarm deze nog even mee.
- Strooi wat pijnboompitjes over het gerecht (eventueel geroosterd).
Smullen maar!
Liefs Sylvia
Geen zin in pasta? Misschien is andijvie met karnemelksesaus wel iets voor je! Een typisch gerecht uit de Achterhoek!
Liefs,
What do you think?