Roggebrood met BBQ chicken en hummus, misschien een ietwat vreemde combinatie, maar wel erg lekker. Ideaal als snack op oudejaarsavond, maar ook als voor- of hoofdgerecht. Het is super simpel en snel klaar. Ik zeg; het uitproberen waard!
Ingrediënten
– 1 heel brood (rogge, ongesneden)
– 200 gram naturel hummus
– 150 gram mais
– Een pakje cheddar kaas (plakjes)
– 1 ui in halve ringen gesneden
– BBQ saus
– 500 gram gerookte kip
Bereiding
- Verwarm de over voor op 200 graden.
- Snijd het roggebrood in 8-10 plakken.
- Smeer de plakken aan 1 zijde in met een laag hummus.
- Beleg de plakken met de maïs, ui en kip.
- Snijd 2 á 3 plakken cheddar kaas is wat dunnere reepjes, leg deze reepjes over de kip en het andere beleg heen.
- Top je brood af met wat BBQ saus.
- Leg de plakken brood die je net hebt belegd op een bakplaat die is bedekt met bakpapier. Zet het geheel 10 minuten in de oven ét voila; smullen maar.
Uitgeprobeerd? Let me know, ik ben benieuwd!
Liefs, Sylvia
Meer zin iets anders? Misschien zijn deze Mexicaanse enchilada’s wel wat voor je!
What do you think?